肉餡餛飩
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肉餡餛飩
搞黑市不低調點, 還這樣大張旗鼓，生怕別人發現不了，陳木文想想就頭疼。
沒想到兵哥看他這樣嫌棄的說：“不是我說, 你什麽都好，就是太膽小了。”
幹他們這行有什麽多和少, 抓到反正都一樣蹲籬笆，還管他多少，幹脆就幹大的, 幹到沒人敢動他為止。
陳木文向來不讚同他這種想法，兩個人觀點不一樣多說傷感情，他只提醒他年後把攤子收收。
“別的先不說, 你做這麽大肯定賺不少，有的是人眼紅盯上你。”
他倆關系硬, 陳木文說兩句兵哥也願意聽，只說他會小心。
怕陳木文再說，他趕緊帶人去拿肉：“快過年了, 給你準備倆蹄膀當年貨, 來年繼續跟哥一起幹。”
“我這什麽沒給你準備……”
兵哥說：“咱倆什麽關系不說那話，快提著回去吧，回去晚了耽誤吃。”
陳木文謝過他，去找他哥，陳木武看有人賣精面買了一大袋走, 兩人碰頭以後出黑市去買鞭。
到家以後正好遇到周成夏端著餃子餡來找江文清，看到他帶回家這麽多肉別提多羨慕了。
“縣裏買肉的人山人海, 還沒排到我們就賣完了, 顧知青只找人勻到一小塊，我們打算燉了吃不包肉餃子了。”
這江文清真是愛莫能助, 老陳家人也多，肉肯定是不可能夠吃的。
好在周成夏也沒在意，又跟她說起別的話：“白知青想跟我們合鍋，找顧知青說了幾次他都沒答應。”
江文清聽了笑出聲：“答應了他還能討到媳婦嗎？”
周成夏“呀呀”兩聲：“那我咋知道。”
她跟江文清說：“你不知道吧，她之前還在陳同志面前說你壞話呢。”
這個江文清真不知道，從來沒聽陳木文提過。
周成夏說：“就前幾天顧知青告訴我的，說陳同志當時可沒給她好臉，還罵她呢。”
“哈哈……”江文清還有心情笑出來。
“你笑啥？”周成夏不解，江文清只說沒看過陳木文罵人的樣子。
她說的是實話，或許是陳木文一直記著她不跟娘家人來往的原因，怕她以為自己身後沒人就會輕看她。平時跟江文清有矛盾，也不會對她拉臉，只要江文清說一句好話他再生氣也會順臺階下，很難想到他罵人的樣子。
說話間江文清手裏不停已經幫她把餃子餡調好，她今天的餃子餡還是上次說的馬齒菜餡。
上次江文清跟人說完，她做了幾回夢都夢見自己在吃馬齒菜餡的餃子，今天總算能吃到了。
陳家還要趕著做飯吃年夜飯，她也不多留討人嫌，江文清弄好她就把裝餡料的缽放筐裏，準備回去。
她出竈房就看陳木文正院裏跟人說話，她走過去才發現是顧成蓮，看他出來忙跟陳木文說：“我不跟你說了，你就收下吧，我走了。”
周成夏過去一看才發現陳木文手裏提著什麽，正跟陳木文推拉呢。
顧成蓮上前接過她的筐，拉著她趕緊出去，一邊走還一邊往後面說話：“別送了！”
陳木文追兩步無果，只好拎著東西去給陳翠春。
陳翠春正在竈房幫忙，看他拎一個網兜進來：“顧知青給你和爹送的拜年禮。”
陳翠春驚訝道：“這孩子怎麽想起來給我們送禮，肯定是你跟他玩的好他才送的，他可真是心細。”
她接過來一看是一瓶麥乳精和兩封糕點，東西還挺貴重：“怎麽送這麽多！他人呢？”
陳木文說走了，他推不掉只能接下。
人走了也不好送回去，別人家還以為故意給個沒臉。陳翠春只好把東西收下，回來又說：“那過幾天把他叫家裏吃頓飯吧，他一個人在這也不容易，咱多照顧照顧他。”
陳木文也這樣想的，娘倆商量好陳木文順勢坐竈臺前面幫忙燒火。
江文清正在調自己家裏的餃子餡，今天一共準備了兩種餡，馬齒菜粉條餡，和豬肉餡。
馬齒菜餡包餃子，豬肉餡包餛飩。
竈房不夠大，陳翠春也在竈房和面，張蘭香就去堂屋剁餃子餡。
前進大隊的人年三十這天就吃兩頓飯，早上正常吃完就準備年夜飯。
家裏窮的人沒什麽好準備，年夜飯頂多添一道豆腐。家裏條件好點的想準備也沒東西準備，為了應景大家差不多都是中午不吃，傍晚三四點鐘吃年夜飯。
陳家也不準備做太多，只曬的鹹魚蒸一條，燉個紅燒肉，燉個白菜燉豆腐，炒倆素菜，拌兩個涼菜就夠豐富的了。
江文清總覺得作為年夜飯菜色有點少了，陳翠春還說走出去整個大隊也絕對找不到像現在這樣的。
就算江文清覺得菜色少也沒辦法，條件在這擺著呢，她只能盡力做的比平常還好吃。
這幾個菜還有人幫忙，她把肉燉上就行，花不了什麽功夫。
但是說好今天晚上包餛飩，這個餛飩皮要下點功夫。
餃子皮和餛飩皮的區別其實也很大，最大的區別就是餛飩皮裏需要放一丟丟堿面，些許的堿面也會讓面延展性更好，這樣搟出來的餛飩皮薄透光卻不會破。
和餛飩皮的面偏硬，因為反覆折疊搟皮最累人，江文清思量一下還是把這一步教給陳木文了。
“你學會了以後當大廚也沒問題。”
陳木文一邊搟還一邊暢想了一下當大廚的日子：“聽說當廚子吃得飽，我要是當廚子就可以給家裏省很多糧食了。”
“陳木文同志你這覺悟不行，還沒當上大廚就想著貪贓了。”
陳木文咳嗽兩聲：“我開玩笑的，我覺悟很純正的。”
江文清憋笑：“幸好屋裏沒別人，不然你可慘了。”
陳木文往外看看，立刻承諾自己以後不會亂說話。他把今天兵哥說的告訴江文清：“我是不是太膽小了？”
要是他膽子大點，說不定他們能存更多錢，他知道他媳婦每天晚上睡覺之前都要看看存錢的罐子。
江文清皺起眉頭：“不是你膽小，是他膽子太大，已經大到無法無天了。”
“他有沒有想過萬一真出事家裏人怎麽辦？被人指指點點不說，還有可能全家都要抓去思想教育。”
“你膽小一點是對的，因為你不是一個人，還有你的家人。你可別跟他一樣，賺點錢就不知道怎麽好了。錢賺的差不多就行了，現在這樣再有錢我們也沒地花。”
她沒說她感覺兵哥真的會出事，他們家做這種事是為了一口吃喝，日子好過，兵哥搞黑市肯定初衷跟他們一樣，只是他的初衷在擁有這種“特權”的時候，日久天長發生了一些變質。
這個時候手裏有物質的人，比手裏有錢有權的人還要吃得開，他肯定不是只是為了錢幹成這樣，他八成還想當“黑老大”。
江文清被自己突然的想法驚了一下，連忙說：“我們年後先別去黑市了，你也別上山下套了，我有一種不好的感覺。”
陳木文一向聽話，只是……
他糾結一下問媳婦：“我要去跟兵哥提個醒嗎？”
雖然他今天提醒的時候兵哥並不放在心上，但是他還是想去再說一遍，也算是為他們的關系盡點心。
不過只是憑借他媳婦虛無縹緲的感覺，兵哥肯定不會當回事。
江文清知道他跟兵哥的交情很覆雜，以前他沒多大餓的受不了，想上山找吃的，吃的沒找到差點掉坑底把小命丟了。
是兵哥把他拽上去，還給了他一個窩頭吃。後來陳木文長大會下套子，套到東西去城裏換東西又遇到兵哥，才知道他在黑市當一個小頭子。
兵哥認出陳木文，這些年也沒少照顧他。
“可以，不過你要先保證自己的安全，再去找他。”
陳木文答應下來，愁眉苦臉的臉上總算露出些高興出來，說了總比不說好，或許他嫌煩總會多註意一下。
手下的餛飩皮漸漸成形，搟成一張超大薄皮，江文清接過他手裏的搟面杖，把餛飩皮切成正方形的方塊。
這樣放點肉餡包起來，捏出金魚尾小餛飩就能包出來。
包餛飩實在太簡單，江文清讓陳木桃一塊包。
“你不是一直嚷嚷要吃嗎，快來自己包試試。”
陳木桃跟她的玩伴在外面跳格子，跳的滿臉通紅。聽到江文清叫她，撇下小夥伴跑回去。
“二嫂！是肉餛飩！”
“嗯啊，還是純肉的呢。”
陳木桃湊過去看她二嫂包，在她二嫂的指導下包了幾個。
肉餡只剁了一碗出來，餛飩不用放太多肉，一碗包餛飩是夠了。
素餃子用的餃子皮摻了粗面，面揉出來還發灰，餛飩皮都是用的精面，包的純肉陳木桃都不敢想這包出來有多好吃。
她忍不住咽咽口水，江文清扶額：“行了，你去玩吧，我都怕你口水真流出來。”
陳木桃不好意思的嘿嘿笑兩聲，又跑了，估計是趕著出去炫耀了。
包餛飩的時候，鍋裏的紅燒肉已經燉出味，味道飄出竈房滿院子都是肉味。
今天隊裏吃肉的人多，陳家總算不用堵竈房的窟窿眼，不過他們家這股味道格外霸道。
搞得路過他家的人一波又一波……
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搞黑市不低調點, 還這樣大張旗鼓，生怕別人發現不了，陳木文想想就頭疼。
沒想到兵哥看他這樣嫌棄的說：“不是我說, 你什麽都好，就是太膽小了。”
幹他們這行有什麽多和少, 抓到反正都一樣蹲籬笆，還管他多少，幹脆就幹大的, 幹到沒人敢動他為止。
陳木文向來不讚同他這種想法，兩個人觀點不一樣多說傷感情，他只提醒他年後把攤子收收。
“別的先不說, 你做這麽大肯定賺不少，有的是人眼紅盯上你。”
他倆關系硬, 陳木文說兩句兵哥也願意聽，只說他會小心。
怕陳木文再說，他趕緊帶人去拿肉：“快過年了, 給你準備倆蹄膀當年貨, 來年繼續跟哥一起幹。”
“我這什麽沒給你準備……”
兵哥說：“咱倆什麽關系不說那話，快提著回去吧，回去晚了耽誤吃。”
陳木文謝過他，去找他哥，陳木武看有人賣精面買了一大袋走, 兩人碰頭以後出黑市去買鞭。
到家以後正好遇到周成夏端著餃子餡來找江文清，看到他帶回家這麽多肉別提多羨慕了。
“縣裏買肉的人山人海, 還沒排到我們就賣完了, 顧知青只找人勻到一小塊，我們打算燉了吃不包肉餃子了。”
這江文清真是愛莫能助, 老陳家人也多，肉肯定是不可能夠吃的。
好在周成夏也沒在意，又跟她說起別的話：“白知青想跟我們合鍋，找顧知青說了幾次他都沒答應。”
江文清聽了笑出聲：“答應了他還能討到媳婦嗎？”
周成夏“呀呀”兩聲：“那我咋知道。”
她跟江文清說：“你不知道吧，她之前還在陳同志面前說你壞話呢。”
這個江文清真不知道，從來沒聽陳木文提過。
周成夏說：“就前幾天顧知青告訴我的，說陳同志當時可沒給她好臉，還罵她呢。”
“哈哈……”江文清還有心情笑出來。
“你笑啥？”周成夏不解，江文清只說沒看過陳木文罵人的樣子。
她說的是實話，或許是陳木文一直記著她不跟娘家人來往的原因，怕她以為自己身後沒人就會輕看她。平時跟江文清有矛盾，也不會對她拉臉，只要江文清說一句好話他再生氣也會順臺階下，很難想到他罵人的樣子。
說話間江文清手裏不停已經幫她把餃子餡調好，她今天的餃子餡還是上次說的馬齒菜餡。
上次江文清跟人說完，她做了幾回夢都夢見自己在吃馬齒菜餡的餃子，今天總算能吃到了。
陳家還要趕著做飯吃年夜飯，她也不多留討人嫌，江文清弄好她就把裝餡料的缽放筐裏，準備回去。
她出竈房就看陳木文正院裏跟人說話，她走過去才發現是顧成蓮，看他出來忙跟陳木文說：“我不跟你說了，你就收下吧，我走了。”
周成夏過去一看才發現陳木文手裏提著什麽，正跟陳木文推拉呢。
顧成蓮上前接過她的筐，拉著她趕緊出去，一邊走還一邊往後面說話：“別送了！”
陳木文追兩步無果，只好拎著東西去給陳翠春。
陳翠春正在竈房幫忙，看他拎一個網兜進來：“顧知青給你和爹送的拜年禮。”
陳翠春驚訝道：“這孩子怎麽想起來給我們送禮，肯定是你跟他玩的好他才送的，他可真是心細。”
她接過來一看是一瓶麥乳精和兩封糕點，東西還挺貴重：“怎麽送這麽多！他人呢？”
陳木文說走了，他推不掉只能接下。
人走了也不好送回去，別人家還以為故意給個沒臉。陳翠春只好把東西收下，回來又說：“那過幾天把他叫家裏吃頓飯吧，他一個人在這也不容易，咱多照顧照顧他。”
陳木文也這樣想的，娘倆商量好陳木文順勢坐竈臺前面幫忙燒火。
江文清正在調自己家裏的餃子餡，今天一共準備了兩種餡，馬齒菜粉條餡，和豬肉餡。
馬齒菜餡包餃子，豬肉餡包餛飩。
竈房不夠大，陳翠春也在竈房和面，張蘭香就去堂屋剁餃子餡。
前進大隊的人年三十這天就吃兩頓飯，早上正常吃完就準備年夜飯。
家裏窮的人沒什麽好準備，年夜飯頂多添一道豆腐。家裏條件好點的想準備也沒東西準備，為了應景大家差不多都是中午不吃，傍晚三四點鐘吃年夜飯。
陳家也不準備做太多，只曬的鹹魚蒸一條，燉個紅燒肉，燉個白菜燉豆腐，炒倆素菜，拌兩個涼菜就夠豐富的了。
江文清總覺得作為年夜飯菜色有點少了，陳翠春還說走出去整個大隊也絕對找不到像現在這樣的。
就算江文清覺得菜色少也沒辦法，條件在這擺著呢，她只能盡力做的比平常還好吃。
這幾個菜還有人幫忙，她把肉燉上就行，花不了什麽功夫。
但是說好今天晚上包餛飩，這個餛飩皮要下點功夫。
餃子皮和餛飩皮的區別其實也很大，最大的區別就是餛飩皮裏需要放一丟丟堿面，些許的堿面也會讓面延展性更好，這樣搟出來的餛飩皮薄透光卻不會破。
和餛飩皮的面偏硬，因為反覆折疊搟皮最累人，江文清思量一下還是把這一步教給陳木文了。
“你學會了以後當大廚也沒問題。”
陳木文一邊搟還一邊暢想了一下當大廚的日子：“聽說當廚子吃得飽，我要是當廚子就可以給家裏省很多糧食了。”
“陳木文同志你這覺悟不行，還沒當上大廚就想著貪贓了。”
陳木文咳嗽兩聲：“我開玩笑的，我覺悟很純正的。”
江文清憋笑：“幸好屋裏沒別人，不然你可慘了。”
陳木文往外看看，立刻承諾自己以後不會亂說話。他把今天兵哥說的告訴江文清：“我是不是太膽小了？”
要是他膽子大點，說不定他們能存更多錢，他知道他媳婦每天晚上睡覺之前都要看看存錢的罐子。
江文清皺起眉頭：“不是你膽小，是他膽子太大，已經大到無法無天了。”
“他有沒有想過萬一真出事家裏人怎麽辦？被人指指點點不說，還有可能全家都要抓去思想教育。”
“你膽小一點是對的，因為你不是一個人，還有你的家人。你可別跟他一樣，賺點錢就不知道怎麽好了。錢賺的差不多就行了，現在這樣再有錢我們也沒地花。”
她沒說她感覺兵哥真的會出事，他們家做這種事是為了一口吃喝，日子好過，兵哥搞黑市肯定初衷跟他們一樣，只是他的初衷在擁有這種“特權”的時候，日久天長發生了一些變質。
這個時候手裏有物質的人，比手裏有錢有權的人還要吃得開，他肯定不是只是為了錢幹成這樣，他八成還想當“黑老大”。
江文清被自己突然的想法驚了一下，連忙說：“我們年後先別去黑市了，你也別上山下套了，我有一種不好的感覺。”
陳木文一向聽話，只是……
他糾結一下問媳婦：“我要去跟兵哥提個醒嗎？”
雖然他今天提醒的時候兵哥並不放在心上，但是他還是想去再說一遍，也算是為他們的關系盡點心。
不過只是憑借他媳婦虛無縹緲的感覺，兵哥肯定不會當回事。
江文清知道他跟兵哥的交情很覆雜，以前他沒多大餓的受不了，想上山找吃的，吃的沒找到差點掉坑底把小命丟了。
是兵哥把他拽上去，還給了他一個窩頭吃。後來陳木文長大會下套子，套到東西去城裏換東西又遇到兵哥，才知道他在黑市當一個小頭子。
兵哥認出陳木文，這些年也沒少照顧他。
“可以，不過你要先保證自己的安全，再去找他。”
陳木文答應下來，愁眉苦臉的臉上總算露出些高興出來，說了總比不說好，或許他嫌煩總會多註意一下。
手下的餛飩皮漸漸成形，搟成一張超大薄皮，江文清接過他手裏的搟面杖，把餛飩皮切成正方形的方塊。
這樣放點肉餡包起來，捏出金魚尾小餛飩就能包出來。
包餛飩實在太簡單，江文清讓陳木桃一塊包。
“你不是一直嚷嚷要吃嗎，快來自己包試試。”
陳木桃跟她的玩伴在外面跳格子，跳的滿臉通紅。聽到江文清叫她，撇下小夥伴跑回去。
“二嫂！是肉餛飩！”
“嗯啊，還是純肉的呢。”
陳木桃湊過去看她二嫂包，在她二嫂的指導下包了幾個。
肉餡只剁了一碗出來，餛飩不用放太多肉，一碗包餛飩是夠了。
素餃子用的餃子皮摻了粗面，面揉出來還發灰，餛飩皮都是用的精面，包的純肉陳木桃都不敢想這包出來有多好吃。
她忍不住咽咽口水，江文清扶額：“行了，你去玩吧，我都怕你口水真流出來。”
陳木桃不好意思的嘿嘿笑兩聲，又跑了，估計是趕著出去炫耀了。
包餛飩的時候，鍋裏的紅燒肉已經燉出味，味道飄出竈房滿院子都是肉味。
今天隊裏吃肉的人多，陳家總算不用堵竈房的窟窿眼，不過他們家這股味道格外霸道。
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